新春佳节即将来临之际，绥宁县市场监督管理局提醒广大消费者，在欢庆佳节的同时，要科学饮食、文明就餐，避免暴饮暴食、铺张浪费，饮酒要适量，防止食源性事件发生。

一、在选购食品时，要选购新鲜食物。购买生鲜肉类食品时，要购买经过检疫并合格的肉类及其制品。购买预包装食品，应购买有合法标注的厂名厂址、生产日期、保质期等信息的食品。外出就餐的要选择有许可（备案）证、环境干净整洁的餐饮单位。居家饮食的，食品存储、加工时，食品及加工工具要注意生、熟分开，避免交叉污染；烹饪食品要烧熟煮透。不食用常温条件下储存的隔夜菜、凉拌菜以及容易导致身体不适的饭菜等。　

二、自办宴席、旅游景区餐饮单位、承办年夜饭餐饮店等群体用餐的，使用的食品原料、烹制加工方法、餐饮环境须符合食品安全要求，不超负荷经营。严禁使用发芽土豆、亚硝酸盐等有毒有害原料加工食物，严防群体性食品安全事故发生。

三、餐饮单位要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等要按照规范执行。要严格执行食品采购进货查验、索证索票制度，不加工使用来历不明的食品原辅料，不使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全标准的食品。不使用非食用物质，不滥用食品添加剂。食品从业人员应加强健康管理，保持良好的个人卫生。餐饮企业要落实工作制度，加强食品安全管理，确保消费者饮食安全。

四、各乡（镇）、村（社区）要加强春节期间食品安全事故防范，广泛宣传预防食品安全健康知识，严防食品安全事故发生。要加强自办宴席管理工作，防止群体性食源性事件发生。

特此提醒！